Topp 5 böcker om mat - som inte är kokböcker

sofie

The Kitchen Diaries av Nigel Slater: Man behöver faktiskt inte tillaga ett enda recept i Nigel Slaters trilogi av kokböcker – att få ta del av hans tankar och idéer om matlagning är mättsamt nog. Det finns faktiskt i stort sett inget privat i Slaters dagböcker, men väl ett smart, personligt och inspirerande berättande.

sofie

Kris, kalas och kolhydrater av Annina Rabe och Anna Hellsten: Underbar bok med sorgliga, roliga, vackra historier ur livet och med beprövade fantastiska recept. Även känd – hos mig – som boken som avslöjade att umami i själva verket möjligen är glutamat.

sofie

Kitchen Confidential av Anthony Bourdain: krogvärldens egen salige rock star lägger korten på bordet om kocklivet i New York i början av 90-talet. Kul, smart och stundvis mörkt - men välskrivet rätt igenom.

sofie

Salt, Fat, Acid, Heat av Samin Nosrat: Tv-serien I all ära men det är boken som är rent köksguld. Hur funkar grunderna  med salt, fett, syra och värme i matlagning – här är manualen. Dessutom ett vidunderligt recept på buttermilk chicken.

sofie

Save Me the Plums: My Gourmet Memoir av Ruth Reichl: Hon har levt sitt liv i matjournalistikens centrum och var den sista chefredaktören för Conde nasts ikoniska Gourmet Magazine. Ruth Reichl har med andra ord en hel del kul att berätta – här gör hon det både lysande och spännande.